本場のキムチをいただく


韓国旅行に行っていたCちゃんからキムチのお土産をいただく。感謝しつつさっそく食卓へ。キムチは好きなのでよく買うが、日本のものに比べて辛さに キレがあるのと、酸味が強いような味わいだった。原材料名は当然のことながらハングルなので、何が入っているのかはわからなかった。

キムチにあう酒は何がいいだろうかと考える。韓国焼酎という選択肢は当然出てくるのだが、あの焼酎は妙な甘みがあって好みではない。日本の焼酎もキ ムチの辛味を洗うにはちょっと力不足ではないだろうか。今日は試していないが、ボディーのしっかりした濃厚なビールが意外にもあうかもしれない。キムチは キムチでも豚キムチやキムチ鍋のように、辛さが押さえられ、なおかつ油分が入ってくると、そのお相手には日本の焼酎がたいへんよろしい。

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