日別アーカイブ: 2006年12月18日

ノロウイルスは大丈夫だから

牡蠣フライ、牡蠣フライ、牡蠣フライ。わくわくする響きが三度も言わせてしまう。あつあつのやつをどう食うか、その選択を許されるならば、これほどうれしい悩みはない。

まずはタルタルソースといこうか。卵の白身の角が立ったものよりも、むしろマヨネーズに近いねっとりとしたものがいい。レモンとパセリをきかせて。

次はウスターソース。とんかつや中濃ではよろしくない。ちょいと辛めのウスターを適量かける。「気分はだぼだぼソース」ではだめだ。

醤油との相性も忘れてはいけない。生姜醤油なんてどうだろう。これもあつあつのフライに意外と合うはずである。

フランスを救った日本の牡蠣―もっともっとフランスが好きになる本